Bûche de Noël chocolat–marrons

Star du réveillon, la bûche de Noël est un incontournable !
Cette année, réalisez votre propre version fait-maison et extasiez les papilles de tous vos convives.
Laissez-vous guider !

On passe derrière les fourneaux !

Étape 1

Préchauffez le four à 210° (thermostat 7)

Étape 2

Séparez les jaunes d’œufs des blancs, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajoutez la farine en remuant.

Étape 3

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la cuillère à café de sucre supplémentaire et mélangez-les délicatement en soulevant la préparation et en ajoutant le beurre fondu.

Étape 4

Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez à l’aide d’une spatule de sorte à former un grand rectangle. Enfournez 8 mn environ, le biscuit doit être légèrement doré.

Étape 5

A la sortie du four, posez sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler dessus et enrouler. Laissez refroidir 10 mn puis déroulez le torchon.

Étape 6

Brisez le chocolat dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le miel et mélangez à l’aide d’un fouet pour bien lisser la préparation.

Étape 7

Laissez reposer 1 à 2 h jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment souple pour être étalé.

Étape 8

Etalez la crème au chocolat sur votre biscuit et parsemez de châtaignes. Enroulez ensuite le biscuit dans du film en serrant bien. Réservez au frais.

Étape 9

Avant de servir, amusez-vous à strier la bûche à l’aide d’une fourchette pour peaufiner son look de Noël.

Votre dessert est prêt,
bon appétit et joyeux Noël !

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