Daurade farcie à la citronnelle
Ce mois-ci, la mer nous suit jusque dans notre assiette ! Savourez cette délicieuse recette délicatement parfumée, à déguster durant les douces soirées d’été.
On passe derrière les fourneaux !
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Nettoyez et lavez la daurade préalablement vidée et épongez-la soigneusement.
Hachez la ciboulette, la coriandre et 2 tiges de citronnelle.
Émincez l’oignon et coupez les tomates en fines lamelles. Mélangez le tout dans un bol, salez, poivrez et ajoutez le piment préalablement haché.
Farcissez le poisson avec cette préparation.
Incisez en croix les 2 faces de la daurade et insérez-y le reste de la citronnelle hachée.
Badigeonnez le poisson d’huile d’olive sur toutes ses faces.
Enfournez la daurade à la citronnelle pendant 40 minutes.
Servez bien chaud.
Bon appétit !
