Délicieux rouleaux de Printemps
Pour fêter le retour de la belle saison,
rien de tel qu’une recette véritablement printanière !
Ce mois-ci, on s’inspire de la cuisine asiatique pour mettre des couleurs dans votre assiette.
On passe derrière les fourneaux !
Dans un bol d’eau tiède, trempez vos 4 galettes de riz les unes après les autres jusqu’à ce qu’elles deviennent souples. Étalez une première feuille de riz sur le plan de travail.
Sur la partie inférieure de celle-ci, déposez une feuille de laitue et 3 feuilles de menthe, puis quelques vermicelles de riz, lanières de poulet égouttées, carottes et germes de soja.
Repliez les côtés de votre galette vers la garniture tout en serrant bien. Pliez le bas de la galette, toujours vers la garniture puis roulez.
Enveloppez ensuite votre rouleau dans un film alimentaire transparent et renouvelez l’opération avec le reste des galettes et placez le tout au frais pendant 30 minutes.
Servez vos rouleaux de Printemps avec un ramequin de sauce soja pour nems et régalez-vous !
Bon appétit !
