Galette des rois pommes-cannelle

Qu’importe qui reçoit la couronne, ce mois-ci le rois de la galette, c’est vous ! Et votre garniture pommes-cannelle risque bien de conquérir le palais des plus gourmands…

On passe derrière les fourneaux !

Étape 1

Épluchez les pommes puis coupez-les en 4 en prenant soin d’enlever les pépins. A l’aide d’un économe, râpez-les en fines tranches et réservez-les dans un saladier.

Étape 2

Dans un bol, mélangez le sucre et la cannelle, versez le mélange sur les tranches de pommes et mélangez délicatement. Laissez reposer pendant 10 minutes.

Étape 3

Dans un plat à tarte, disposez la 1ère pâte feuilletée et la piquer à l’aide d’une fourchette. Déposez ensuite les tranches de pommes en laissant un espace de quelques centimètres sur les bords puis déposez la fève au centre.

Étape 4

Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d’eau puis recouvrez le tout avec la seconde pâte feuilletée.

Étape 5

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, badigeonnez la galette de jaune d’œuf et amusez-vous à dessiner de jolis croisillons.

Étape 6

Enfournez pendant 30 minutes et servez tiède.

Bon appétit !

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