Taboulé menthe, concombre, féta

Une recette fraîche, végétarienne et de saison pour vous accompagner dans tous vos pique-niques et apéritifs entre amis !

On passe derrière les fourneaux !

Étape 1

Rincez le quinoa à plusieurs reprises puis faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée environ 15 min en suivant les indications du paquet.

Étape 2

Lavez le concombre, pelez-le en laissant une bande de peau sur deux, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur pour enlever les pépins. Coupez-le enfin en tout petits dés.

Étape 3

Émiettez la féta et ciselez les feuilles de menthe.

Étape 4

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez avec le jus des 2 citrons verts puis ajoutez l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Réservez au frais recouvert de film étirable jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !

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